La coltivazione in serra si riferisce a un metodo di coltivazione di colture orticole. Vengono utilizzate attrezzature come il mantenimento della temperatura, il riscaldamento, la trasmissione della luce e altre misure tecniche (ad esempio, letti freddi, letti riscaldati, serre, ecc.) per proteggere le piante termofile dal freddo e favorirne la crescita, la fioritura precoce e la fruttificazione. La coltivazione in serra ebbe inizio in Francia alla fine del XVII secolo. Inizialmente, si coltivavano principalmente alberi da frutto come gli agrumi, per poi estendersi a uva, pesche, fragole e altre specie.
Le serre moderne generalmente coprono un'ampia superficie e sono spesso costituite da strutture a più campate. Al loro interno sono installati impianti di riscaldamento, raffreddamento, illuminazione, ombreggiatura, ventilazione, deumidificazione, irrigazione, attrezzature per la fertilizzazione e generatori di anidride carbonica, al fine di regolare le condizioni ambientali interne e favorire la crescita e lo sviluppo delle piante.
Vantaggi della coltivazione in serra
1. Ampliare l'ambito di coltivazione delle varietà migliorate ed estendere il periodo di crescita e di fornitura di frutti freschi. Il periodo di crescita può essere notevolmente prolungato grazie alla coltivazione in serra. La temperatura effettiva accumulata aumenta e si superano fattori sfavorevoli come i periodi senza gelo e le basse temperature assolute. Le piante che richiedono un lungo periodo di crescita, un'elevata temperatura effettiva accumulata e un'elevata temperatura di svernamento sicura possono essere coltivate nelle regioni alpine.
2. Produzione precoce, resa elevata e stabile. La serra resiste efficacemente ai danni causati dalle basse temperature, dalle piogge e dal vento forte, frequenti nelle coltivazioni in campo aperto, garantendo così un'impollinazione e una fecondazione ottimali, migliorando la resa e favorendo il pieno sviluppo dei frutti. Inoltre, i frutti accumulano nutrienti per un periodo più lungo dopo la raccolta, il che contribuisce alla maturazione di rami e gemme e pone le basi per una produzione elevata e stabile nel tempo.
3. Risultati rapidi ed elevati benefici economici. La serra consente di ottenere una fornitura di frutta in tempo reale, compensando i periodi di bassa stagione del mercato.
Fattori limitanti della coltivazione in serra
1. Bassa intensità luminosa. In genere, la luce incidente in serra è solo circa il 40% - 50% dell'illuminazione naturale. La quantità di luce incidente è scarsa, il che non favorisce la fotosintesi delle piante e influisce sulla normale crescita, sviluppo, resa e qualità.
2. Ampia differenza di temperatura e distribuzione irregolare della temperatura. Poiché la serra è in uno stato semi-chiuso, a volte si verificano temperature elevate. In generale, in una giornata soleggiata e senza vento, è probabile che all'interno della serra si raggiungano temperature elevate di 40-50 °C o anche superiori, ben oltre la temperatura critica per la crescita e lo sviluppo delle piante. Inoltre, in una serra, la differenza di temperatura tra il giorno e la notte può talvolta raggiungere i 20-30 °C.
3. L'umidità relativa dell'aria è elevata. Poiché il contenuto di acqua nel terreno della serra viene mantenuto sempre a un livello elevato, l'evaporazione dal suolo è elevata e la traspirazione delle piante è intensa, pertanto la serra presenta spesso condizioni di elevata umidità, raramente riscontrabili in campo aperto.
Requisiti di umidità per la crescita di alcune piante
L'umidità relativa necessaria per la crescita degli agrumi è del 75%, mentre il contenuto di umidità relativa del suolo è compreso tra il 60% e l'80%. Quando il contenuto di umidità del suolo raggiunge il 20%-40%, la crescita dei peschi è ottimale. L'umidità relativa ideale per la crescita di frutti vergini è del 45%-50%, mentre il contenuto di umidità del suolo è del 60%-70%. L'umidità relativa necessaria per la crescita dei peri è del 60%-80%.
Anche la crescita delle ciliegie richiede umidità. L'umidità relativa durante la fioritura si mantiene tra il 40% e il 60%. Durante la fase di accrescimento dei frutti, l'umidità relativa si mantiene al 60%. Dalla fase di colorazione fino alla maturazione, l'umidità relativa deve essere mantenuta intorno al 50%.
Il controllo dell'umidità è fondamentale anche per la coltivazione della cannabis, che si è diffusa negli ultimi anni. Un'umidità eccessiva può causare la formazione di muffa e danneggiare la pianta. È necessario installare un deumidificatore e un umidificatore nella serra per raggiungere il giusto equilibrio di umidità. L'umidità relativa ideale durante il periodo di crescita è compresa tra il 50% e il 70%, mentre durante il periodo di fioritura dovrebbe essere tra il 50% e il 60%.
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Deumidificatore Preair utilizzato in una stanza di coltivazione di cannabis
Data di pubblicazione: 13 dicembre 2022

